Chai l’Amère Kolette vous propose
Entrée+ Plat ou Plat+Dessert 20.00euros
Entrée+Plat + Dessert 22 euros
Entrée
*Velouté de butternut et saumon confit, chorizo, crème aux herbes.
Viande
*Blanquette de veau à l’ancienne, riz et champignons sautés.
Ou
Poisson
*Filet de merlu aux agrumes, mousseline de carotte à l’orange, sauce au curry et citron.
Dessert
*Pot de crème au chocolat, pommes et ananas rôtis, crème fouettée au caramel, quatre-quarts.
Servi du lundi au vendredi, uniquement le midi. (Hors jours fériés)
Notre carte peut contenir des produits allergènes : lactose, gluten, sésame, soja, fruits à coque, crustacé.
L’amère Kolette
37.00 euros
Pour commencer:
prix à la carte en euros:
*Pressé et croustillant de pomme de terre au beurre d’algues,huîtres pochées de jean Michel, écume à l’échalote.
18.50
OU
*Emincé de poulpe snaké, caramel de poivron, bouillon végétal butternut, lentilless corail, chorizo et pamplemousse.
17.80
OU
*Ballotine de foie gras au porto rouge, confit d’oignons,condiment passion vinaigre de xéres, brioche maison.(supp 3 euros)
21.80
A suivre :
*Joues de cochon confites au cassis et vin rouge, langue d’oiseaux aux herbes potagère, crème de raifort.
25.00
OU
*La pêche du jour braisée au citron confit, mousseline de patate douce, légumes de saison, fumet de poisson acudulé, citron vert.
24.00
Les gourmandises:
*Miroir de chocolat noir, crème glacée à la vanille de madagascar, coulis de kalamansi et clémentine, dentelle de pamplemousse.
11.00
OU
*Biscuit financier, pomme confite au caramel à la bière de Kervignac, sorbet à la pomme, citron et verveine.
11.00
OU
*Les trois fromages d’Eugénie.
10.50
Menu en 4 temps avec les fromages 46 euros.
Chai kolette
47.00 euros
Pour commencer
Prix à la carte en euros :
*Brioche vapeur au foie gras poêlé, nage de coquillage et écume crémeuse.
25.00
OU
*Noix de saint jacques snaké, champigons en texture, crème de barde.
23.00
OU
*Effiloché de bœuf de la ferme du Rohabon mijoté, émulsion de pomme de terre fumée, sauce tartare iodée.
21.00
A suivre
*Magret de canard rôti servi rosé, contisé à la dulse jus aux grués de cacao, champignons sautés, pomme de terre aux beurre de piment d’espelette.
26.00
OU
*Poisson selon la mer, mousseline de céleri et pomme huile d'herbes, sauce au champagne, héliantis braisés et coquillages.
28.00
Les gourmandises
*Miroir de chocolat noir, crème glacée à la vanille de madagascar,coulis de kalamis et clémentines dentelle de pamplemousse.
11.00
OU
*Biscuit financier, pomme confite au caramel à la bière de Kervignac, sorbet à la pomme, citron et verveine.
11.00
OU
*Les trois fromages de la ferme d’Eugénie.
10.50
Menu en 4 temps avec les fromages 56 euros.