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menu du marché
Chai l’Amère Kolette vous propose
Entrée+ Plat ou Plat+Dessert 23.00euros
Entrée+Plat + Dessert 25.00 euros
Entrée
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Velouté de potimarron, croûtons et jambon poêlé.
Viande – Ou – Poisson
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Saucisse à la châtaigne rôtie, mousseline de carotte, sauce charcutière.
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Truite de mer braisée, sauce aux algues, pomme de terre écrasée, légumes .
Dessert
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Pain perdu à la vanille, pomme, poire et ananas poêlés, caramel chocolat.
Servi du lundi au vendredi, uniquement le midi. (Hors jours fériés)
Notre carte peut contenir des produits allergènes : lactose, gluten, sésame, soja, fruits à coque, crustacé.
l'amère kolette
/// 39.00 euros 
prix à la carte en euros:
Pour commencer: AU CHOIX
*Encornet cuisiné en basse température, coco paimpolais, chorizo.
18.50
*Cappuccino de champignons et duxelle servi chaud, œuf moelleux et croûtons.
20.00
A suivre : AU CHOIX
*Joue de cochon confites au vin rouge, navet boule d’or, carottes à l’estragon.
26.00
*La pêche du jour crème au citron, purée fine de céleri, légumes de saison.
25.00
Les gourmandises: AU CHOIX
*Pomme confite, sablé au beurre caramel, citron vert, sorbet à la pêche blanche.
12.00
*crémeux au chocolat, sorbet passion, crumble et dentelle au cacao.
12.00
*Les trois fromages de la ferme d’Eugénie.
12.00
Menu en 4 temps avec les fromages 50 euros.
chai kolette
// 49.00 euros 
Prix à la carte en euros :
Pour commencer : AU CHOIX
*Saint jacques à la plancha, tagliatelle de céleri, crème de crustacé et combava.
24.00
*Foie-gras mi-cuit au torchon, poire en texture, gelée de porto, brioche maison, glace à l’échalote, oignon confit.
26.00
A suivre : AU CHOIX
*Magret servi rosé, coco de paimpol, vinaigrette à l’échalote, pomme de terre confites.
27.00
* Poisson noble rôti aux agrumes, crème de barde au champagne, brocolisen mousseline.
29.00
*Rognonnade à l’estragon, légumes de saison
27.00
Les gourmandises : AU CHOIX
*Pomme confite, sablé au beurre caramel, citron vert, sorbet à la pêche blanche.
12.00
*crémeux au chocolat, sorbet passion, crumble et dentelle au cacao.
12.00
*Les trois fromages de la ferme d’Eugénie.
12.00
Menu en 4 temps avec les fromages 60 euros.
menu de la saint sylvestre
MENU SAINT SYLVESTRE
88 eurosTTC.
Mises en bouches autour du homard
Pour commencer :
*Foie gras mi-cuit au porto, brioche toastée, crème d’échalote.
Pour suivre :
*Saint jacques et saumon confit, homardine au combawa, chips de riz, mousseline de céleri, pomme granny.
Plat :
*La pintade en suprême, jus de rôti au champagne, pressé de pomme de terre au beurre d’algues, navets confits à l’orange, crémeux de champignons.
Dessert :
*Ganache crémeuse exotique vêtue de noir, sorbet de goyave du brésil, fruits rouges acidulés, dentelle cacao.
menu de la saint sylvestre et noël à emporter
MENU DE LA SAINT SYLVESTRE
A emporter 58 euros :
Pour commencer :
*Saint jacques et saumon confit, homardine au combawa, chips de riz, mousseline de céleri, pomme granny.
Plat :
*La pintade en suprême, jus de rôti au champagne, pressé de pomme de terre au beurre d’algues, navets confits à l’orange, crémeux de champignons.
Dessert :
*Ganache crémeuse exotique vêtue de noir, sorbet de goyave du brésil, fruits rouges acidulés, dentelle cacao.