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menu du marché
Chai l’Amère Kolette vous propose
Entrée+ Plat ou Plat+Dessert 23.00euros
Entrée+Plat + Dessert 25.00 euros
Entrée
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Salade de pomme de terre et saumon confit, mousse de poisson, vinaigrette de betterave, endive.
Viande – Ou – Poisson
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Dos de lieu noir rôti, pomme de terre écrasée, sauce à l’estragon, légumes sautés.
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Saucisse à la châtaigne rôtie, lentilles braisées, carottes confites.
Dessert
-
Pain perdu au chocolat, sauce au caramel et banane, crème glacée.
Servi tout les jours midi et soir, sauf le samedi soir et jours fériés.
Notre carte peut contenir des produits allergènes : lactose, gluten, sésame, soja, fruits à coque, crustacé.
l'amère kolette
/// 39.00 euros 
prix à la carte en euros:
Pour commencer: AU CHOIX
*Ballottine de volaille, crème à l’estragon, moutarde, poivron fermenté.
18.50
*Poisson mariné, pomme de terre iodée, émulsion a l’échalote vinaigrée.
20.00
A suivre : AU CHOIX
*La pêche du jour rôtis au chorizo, coco paimpolais.
26.00
*Araignée de cochon snaké, caramel de poivron, mousseline de légumes.
25.00
Les gourmandises: AU CHOIX
*Chocolat en texture, biscuit moelleux au thé matcha.
12.00
*Pomme confite au caramel de cidre, citron émulsionné, sorbet du moment.
12.00
*Les trois fromages de la ferme d’Eugénie.
12.00
Menu en 4 temps avec les fromages 50 euros.
chai kolette
// 49.00 euros 
Prix à la carte en euros :
Pour commencer : AU CHOIX.
*Saint jacques saisis aux agrumes, crémeux de champignons et duxelles, craquant de blé noir.
28.00
*Foie-gras mi-cuit au torchon, poire en pickles, oignons confits.
26.00
A suivre : AU CHOIX
*Magret de canard poêlé, oignons rôtis, jus corsé au vin rouge et cassis, mousseline de carotte au curcuma.
27.00
* Poisson noble braisé, sauce au champagne, terrine de pomme de terre iodée, fondue d’épinard.
29.00
*Rognonnade de veau à l’estragon, graine de moutarde, légumes sautés .
27.00
Les gourmandises : AU CHOIX
*Chocolat en texture, biscuit moelleux au thé matcha.
12.00
*Pomme confite au caramel de cidre, citron émulsionné, sorbet du moment.
12.00
*Les trois fromages de la ferme d’Eugénie.
12.00
Menu en 4 temps avec les fromages 60 euros.
pour les fêtes
Menu à emporter 42 euros TTC.
Chai l'amère kolette
à Kervignac
TEL : 02 97 36 28 74
*Les saint jacques et daurade en tartare, crème de carotte, passion, blé noir, riz au combawa.
*Pintade fermière, sauce champenoise, pressé de pomme de terre iodé.
*Miroir au chocolat, insert caramel et blé noir, crumble au cacao poivre de timut.
Commande jusqu'au 23 décembre.
Foie gras à emporter environ 500grs 60 euros
et environ 1 kilo 100 euros.
Saumon BIO d’Écosse
: 250grs 22 euros et 1 kilo 80 euros.
Vin en vente à emporter pour vos fêtes de fin d’année, cuvée exceptionnelle.
Champagne Alfred Gratien consu main : brut 50 euros et rosé 55 euros
Vin blanc moelleux Révélation 28 euros
menu de la saint sylvestre 2026
MENU DE LA SAINT SYLVESTRE
75 euros TTC.
Mise en bouche :
Pour commencer :
*Foie gras mi-cuit au torchon, pickles de cassis et oignons confits, brioche grillée.
Pour suivre :
*Noix de saint jacques poêlées, mousseline de butternut, vinaigrette de passion, tagliatelle de blé noir, jus de viande.
Plat :
*Filet de bœuf servi saignant, jus corsé au vin rouge et poivre de tellicherry, légumes déglacés au vinaigre de xérès, pressé de pomme de terre iodé.
Dessert :
*Crémeux au chocolat, insert caramel d’orange, sorbet exotique, dentelle croustillante.
Les Mignardises :
Bonne année 2026.